食用赤色106号
最終更新: 2026年03月20日 ｜ 出典: FFCR 令和7年8月版 / FDA 2026年2月版
Food Red No.106 (Acid Red)
日本独自のタール色素 — アシッドレッド
この添加物が含まれる食品
商品により使用の有無は異なります。成分表示を確認してください。
国別規制ステータス
食用赤色106号 — 要点
記事・レポートでの引用にご利用ください。
- 食用赤色106号（Food Red No.106 (Acid Red)）は日本では認可されている食品添加物。
- EU: 未認可、米国: 未認可。
- 含まれる食品例: ハム、ソーセージ、かまぼこ、漬物など。
赤色106号（アシッドレッド）は日本独自の合成着色料で、鮮やかな赤色を呈する。EU・米国では食品添加物として認可されていない。
なぜ海外で禁止・規制されているのか
海外では認可申請されておらず「未認可」の状態。日本独自の食品色素体系の一部。
健康上の懸念
他のアゾ系色素と同様、体内での代謝物に関する懸念があるが、設定された使用基準内での摂取では問題ないとされている。
日本の立場
指定添加物として認可。使用基準あり。
規制の経緯
食用赤色106号は本当に危険なのか？
ネット上には「危険」「安全」の両方の主張がありますが、ここでは公的機関の評価のみをまとめます。
研究で指摘されている懸念
他のアゾ系色素と同様、体内での代謝物に関する懸念があるが、設定された使用基準内での摂取では問題ないとされている。
結論: 科学的評価は各国の規制機関によって異なります。 EUでは未認可ですが、これは安全性評価が完了していないことを意味し、必ずしも危険とは限りません。 不安な場合は商品の原材料表示を確認し、避けることも一つの選択肢です。
食用赤色106号に関するよくある質問
食用赤色106号は安全ですか？
食用赤色106号は日本では食品添加物として認可されていますが、EUでは未認可、米国でも未認可されています。各国の規制基準は異なるため、一概に安全・危険とは言えません。
食用赤色106号はどんな食品に入っていますか？
食用赤色106号はさまざまな加工食品に使用されています。商品の原材料表示で確認できます。
食用赤色106号を避けるにはどうすればいいですか？
食用赤色106号を避けたい場合は、商品の原材料表示を確認してください。「食用赤色106号」または同義の名称で記載されています。無添加や有機認証の製品を選ぶことも一つの方法です。
出典: FFCR（令和7年8月25日版）、EU Regulation (EC) No 1333/2008、FDA 21 CFR、EFSA Scientific Opinions、食品安全委員会評価書
分析: LivData独自クロスリファレンス。